카페·식당도 위험성평가를 해야 하나요 — 2인 카페부터 실제로 확인할 것

네, 해야 해요. 산업안전보건법 제36조는 «사업주»에게 위험성평가 실시 의무를 두고 있어서 직원이 1~3명인 카페·식당도 대상이에요. 다만 5인 미만 사업장은 고시(사업장 위험성평가에 관한 지침) 제8조 제2항에 따라 사전준비 절차를 간소화할 수 있어요. «해야 하는지»보다 «무엇부터 해야 하는지»가 실제로 막히는 부분이라, 카페와 식당에서 자주 나오는 위험요인부터 순서대로 정리했어요.

카페 위험성평가 — 실제로 나오는 위험요인

카페는 사고가 적을 것 같지만, 에스프레소 머신 화상·유리컵 파손·바닥 미끄러짐이 반복적으로 나오는 업종이에요. 표로 자주 나오는 항목을 정리했어요. 실제 평가표는 우리 매장 기준으로 다시 써야 해요.

더 많은 항목과 고·중·저 판단 예시는 카페 위험성평가 예시(요인 10가지)에 있어요.

식당 위험성평가 — 실제로 나오는 위험요인

식당은 화기·칼·튀김유가 함께 있어서 카페보다 위험요인 수가 많아요. 주방과 홀을 나눠서 적으면 빠뜨리는 항목이 줄어요.

더 많은 항목은 음식점 위험성평가 예시(요인 12가지)에서 볼 수 있어요.

5인 미만이면 무엇이 달라지나

산업안전보건법 제36조는 «사업주»에게 실시 의무를 두므로 5인 미만도 대상이에요. 다만 고시 제8조 제2항에 따라 5인 미만 사업장은 사전준비 절차(안전보건 방침·계획 수립 등 일부 항목)를 간소화할 수 있어요. 평가 자체를 면제받는 것은 아니라서, 위험요인 확인과 근로자 참여·기록은 그대로 남아요. 자세한 내용은 5인 미만 사업장 위험성평가 글에 정리해 두었어요.

직접 채우는 순서

1. 공정을 나눠요 — 카페는 «주문·제조·마감», 식당은 «조리·홀·마감»처럼 크게 나눠요.
2. 위 표를 우리 매장 기준으로 고쳐요 — 없는 작업은 빼고, 우리 매장에만 있는 위험(예: 배달 오토바이 출입)을 더해요.
3. 근로자와 공유해요 — 직원이 1명이어도 «봤다»는 확인이 남아야 해요.
4. 기록을 남겨요 — 평가표·참여 확인·교육 서명지를 3년 보관해요.